「スナックとキャバクラは何が違うの？」
「私にはどっちが向いているんだろう？」
ナイトワークにはさまざまな種類があるので、このような疑問を持つ方も多いと思います。
そこで今回はスナックとキャバクラの違いについて、働き方や給料、服装などの面からくわしく解説していきます。
スナックかキャバクラか悩んでいる人は、違いを知って自分に合うナイトワークを選びましょう。
そもそもスナックとキャバクラの仕事内容の違いはどこ？
ナイトワーク初心者の方にとって、お酒を提供する場である事以外スナックとキャバクラでそもそも仕事内容でどんな違いがあるのか分からない事も多いはず。
実は、基本的な仕事もスナックとキャバクラでは違いがあるんです。
ここからはスナックとキャバクラの仕事内容についてそれぞれ解説していきます。
スナックの仕事内容
スナックでの主な仕事は以下の3つです。
- お酒の提供
- お客さんとの会話
- 一緒にカラオケをす
お酒を提供する際は、お客さんの好みを聞いてカウンター越しに立ったままお酒を作ります。焼酎の水割りやウイスキーのロック、日本酒の熱燗など、基本的なお酒の作り方を覚える必要があります。自分が飲むお酒も自分で作るため、お酒の知識や作り方を身につけることが大切です。
お客さんとの会話では、聞き上手になることが重要です。スナックに来るお客さんは、仕事の愚痴や家庭の悩みを話したい方が多いため、共感しながら話を聞く姿勢が求められます。常連さんが多いので、お客さんの好みや家族構成、趣味などを覚えておくと喜ばれます。
カラオケについては、お店が取得している許可によって対応が変わります。風俗営業許可を取得しているスナックでは、お客さんと一緒にデュエットしたり、手拍子をしたりすることができます。深夜営業許可のみのお店では、カラオケ機器の管理や選曲のお手伝いまでとなります。
スナックの仕事は比較的シンプルで、特別なテクニックや営業スキルは必要ありません。自然体で明るく接客できれば、多くのお客さんに喜んでもらえます。
キャバクラの仕事内容
キャバクラでの仕事は、スナックよりも多岐にわたる業務があり、より密接な関係でお客さんとの接客を行います。主な仕事内容は、以下の4つです。
- お酒を作る
- お客さんとの会話
- 同伴やアフターに行く
- お客さんと直接連絡を取る
お酒を作る際は、お客さんの隣に座ってテーブルでお酒を作ります。ビールの注ぎ方やシャンパンの開け方、ウイスキーの水割りなど、美しい所作でお酒を作ることが重要です。キャバクラで提供するお酒は高級なものが多いため、正しい作り方や注ぎ方を覚える必要があります。
お客さんとの会話では、楽しい時間を演出することが大切です。お客さんの話を聞くだけでなく、積極的に話題を提供したり、盛り上げたりするスキルが求められます。また、お客さんのタバコに火をつけたり、グラスが空になったらすぐに気づいて新しいお酒を作ったりと、細やかな気遣いも重要な仕事の一部です。
同伴やアフターは、営業時間外のサービスです。同伴は出勤前にお客さんと食事をしてからお店に向かうもので、アフターは営業終了後にお客さんと過ごすことです。これらは売上アップや指名獲得につながる重要な営業活動ですが、プライベートの時間を使うことになります。
お客さんとの連絡では、営業ラインやメールでのやり取りが欠かせません。来店のお礼やイベントの案内、誕生日のお祝いメッセージなど、継続的な関係維持のための連絡を取ります。この連絡が上手にできるかどうかで、指名の頻度や売上が大きく変わってきます。
スナックとキャバクラの違いは他にも多い！
スナックとキャバクラは、どちらも夜の接客業として知られていますが、実は多くの違いがあります。働き方や給料や料金システム、お客さんの層やお店の雰囲気まで、さまざまな面で異なる特徴を持っています。
スナックとキャバクラの主な違いを表にまとめました。
| スナック | キャバクラ | |
|---|---|---|
| 接客方法 | 基本は飲食営業の為カウンター ※店舗によっては風俗営業 | 風俗営業の為隣に座っての接客 |
| ママの存在 | いる | キャバ嬢が中心 |
| 服装 | 私服 | ドレスやワンピース |
| 給料 | 時給1,500円～3,000円程度 | 時給3,000円～5,000円程度 |
| 指名の有無 | なし | あり |
| お客様の年齢層 | 30～60代 | 20～70代 |
| お酒の種類 | 焼酎やウイスキー、日本酒といった定番のお酒が中心 | シャンパンやワイン、ブランデーといった高級酒が豊富 |
ここからは、それぞれの違いについて詳しくみていきましょう。
スナックとキャバクラの違い：接客方法
接客方法は、スナックとキャバクラで最も大きな違いの一つです。この違いは、お店が取得している営業許可の種類によって決まります。
スナックでは、基本的にカウンター越しでの接客が中心となります。深夜酒類飲食提供許可を取得しているお店の場合、法律で接待行為が禁止されているため、お客さんとは一定の距離を保ちながらサービスを提供します。ホステスは立ったままお酒を作り、カウンター越しにお渡しするスタイルです。
一方、風俗営業許可を取得しているスナックでは、お客さんの隣に座っての接客も可能になります。ただし、この場合は午前0時以降の営業ができないという制約があります。
キャバクラでは、風俗営業許可を取得しているためお客さんの隣に座っての接待が基本です。キャバ嬢はお客さんのすぐ隣に座り、お酒を作ったり、タバコに火をつけたりといった細やかなサービスを行います。
また、キャバクラには指名制度があり、お客さんが気に入ったキャバ嬢を指名することができます。指名されたキャバ嬢は、そのお客さん専属として接客し、より親密な関係を築いていきます。スナックにはこのような指名制度がないため、すべてのホステスが平等にお客さんを接客します。
スナックとキャバクラの違い：ママの存在
ママの存在と役割も、スナックとキャバクラでは大きく異なります。
スナックではママが中心的な存在です。多くの場合、ママが店舗を経営しており、お客さんとの長年の信頼関係を築いています。ママは単なる経営者ではなく、お客さんの相談相手として親身になって話を聞いたり、時には人生のアドバイスをしたりします。
ホステスたちもママの指導のもとで働き、お客さんとの接し方や気遣いの仕方を学びます。スナックのママは母親のような温かさを持ち、お店全体をまとめる重要な役割を担っています。
キャバクラでは、店舗によってママがいる場合といない場合があります。ママがいる場合でも、スタッフの管理や指導が主な役割で、実際の接客はキャバ嬢が中心となります。
キャバクラのママはビジネス面での管理に重点を置いており、売上管理や人材育成、お店の運営に関わることが多いです。お客さんとの関係よりも、キャバ嬢たちが働きやすい環境を整えることに注力しています。
スナックとキャバクラの違い：服装
服装に関する規定も、スナックとキャバクラでは大きく異なります。この違いは、それぞれのお店が目指す雰囲気やコンセプトに深く関わっています。
スナックでは私服での勤務が一般的です。ただし、完全に自由というわけではなく、女性らしいワンピースやスカートを着用することが推奨されています。露出度の高い服装は必要なく、むしろ上品で親しみやすいスタイルが好まれます。
アクセサリーや髪型についても、自然で清楚な印象を大切にします。派手すぎるメイクや髪色は避け、お客さんが安心して会話を楽しめるような落ち着いた雰囲気を演出することが重要です。
キャバクラではドレスやワンピースの着用が基本です。お店の華やかな雰囲気に合わせて、ある程度の露出があるデザインが一般的で、胸元や背中が開いたドレスを着用することが多いです。
ヘアメイクも重要で、巻き髪やアップスタイルなどの華やかな髪型に、しっかりとしたメイクを施します。つけまつげやカラーコンタクト、ネイルアートなども欠かせません。お店によってはドレスのレンタルやヘアメイクサービスを提供している場合もあります。
キャバクラの服装は非日常感を演出するためのものでもあり、お客さんにとって特別な時間を提供する重要な要素となっています。
スナックとキャバクラの違い：給料
スナックとキャバクラでは、給料システムが大きく異なります。まず基本的な時給から見てみましょう。
スナックの時給相場は、地域にもよりますが1,500円から3,000円程度が一般的です。経験を積んでいくことで時給アップが期待できますが、指名制度がないお店が多いため、収入の大幅な増加は期待しにくいのが現状です。
一方、キャバクラの時給は3,000円から5,000円程度とスナックより高めに設定されています。さらに、キャバクラには指名料やドリンクバック、同伴料といった歩合制の収入があるため、人気が出れば月収100万円以上を稼ぐことも可能です。
ただし、キャバクラはノルマがあるお店も多く、売上目標を達成できないと罰金が発生する場合もあります。スナックは基本的にノルマがないため、プレッシャーを感じずに働けるのがメリットです。
スナックとキャバクラの違い：指名の有無
指名制度の有無は、スナックとキャバクラの収入や働き方に大きく影響する重要な違いです。
スナックでは基本的に指名制度がありません。お客さんが来店した際は、その場にいるホステス全員で接客を行い、平等にサービスを提供します。特定のホステスを指名することはできないため、すべてのホステスが同じような条件で働くことができます。
この制度により、スナックではチームワークを重視した働き方が可能です。新人のホステスでも経験豊富なホステスと同じようにお客さんと接することができ、プレッシャーを感じずに仕事を覚えることができます。また、特定のホステスに人気が集中することがないため、職場の人間関係も良好に保たれやすい環境です。
一方、キャバクラでは指名制度が基本となっています。お客さんは気に入ったキャバ嬢を指名することができ、指名されたキャバ嬢はそのお客さん専属として接客を行います。指名料や同伴料、ドリンクバックなど、指名に応じた歩合給が支給されるため、人気が出れば大幅な収入アップが期待できます。
しかし、指名制度は競争の激しい環境を生み出します。指名を獲得するために、キャバ嬢同士でお客さんの取り合いになることもあり、職場の人間関係が複雑になる場合があります。また、指名が取れないと収入が伸び悩むため、常に営業努力が必要になります。
指名制度があることで、キャバクラでは個人の努力や魅力が直接収入に反映されます。そのため、向上心の強い方や競争を楽しめる方には向いていますが、マイペースに働きたい方にはプレッシャーになる可能性があります。
スナックとキャバクラの違い：客層
お客さんの層も、スナックとキャバクラでは大きく異なります。
スナックのお客さんは30代から60代の中高年男性が中心です。会社員や自営業の方が多く、仕事のストレス発散や日常の癒しを求めて来店されます。常連さんが多いのも特徴で、ママやホステスとの長年の信頼関係を大切にしています。
一人で来店される方も多く、静かにお酒を飲みながら会話を楽しみたいというニーズがあります。そのため、派手な接客よりも、落ち着いた雰囲気での心地よい時間を提供することが重要です。
キャバクラのお客さんは20代から70代と幅広い年齢層ですが、特に30代から50代のビジネスマンが多い傾向にあります。会社の接待で利用される場合も多く、複数人での来店が一般的です。
キャバクラのお客さんは華やかな雰囲気や非日常感を求めており、若くて美しいキャバ嬢との会話や接客を楽しみにしています。また、お金に余裕のある方が多く、高額な料金でも気にせず利用される傾向があります。
スナックとキャバクラの違い：お酒の種類
提供するお酒の種類や価格帯も、両者で大きく異なります。
スナックでは焼酎やウイスキー、日本酒といった定番のお酒が中心です。価格帯も比較的リーズナブルで、ボトルキープ制を採用しているお店が多くあります。お客さんが自分専用のボトルを置いて、何度かに分けて楽しむスタイルです。
また、スナックは家庭的な雰囲気を大切にしているため、手作りのおつまみやママの手料理が楽しめるお店も多いです。お酒と一緒に軽食を楽しみながら、ゆっくりとした時間を過ごすことができます。
キャバクラではシャンパンやワイン、ブランデーといった高級酒が豊富に揃っています。特にシャンパンは定番で、お客さんとの乾杯や特別な日のお祝いに使われることが多いです。
価格帯も高めで、一晩で数万円から数十万円の売上になることも珍しくありません。キャバ嬢が華麗にお酒を作る所作も楽しみの一つで、美しいグラスやボトルを使った演出も重要な要素です。
あなたはスナックとキャバクラの違いで向き・不向きはある？チェックリスト
最後に、ナイトワークを検討中の方に向けて「スナックとキャバクラのどちらに向いているか」のチェックリストを作りました。
チェックがたくさんついた方が、よりおすすめの仕事です。ぜひ参考にしてくださいね。
| スナック |
| キャバクラ |
まとめ：スナックとキャバクラの違いを知って自分に合ったお店に入店しよう
スナックとキャバクラには、それぞれ異なる特徴と魅力があります。
スナックは、アットホームな雰囲気で、お客様と一定の距離を保ちながら接客します。年齢関係なく働きたい方や、プライベートの時間を大切にしたい女性におすすめです。
対して、キャバクラは華やかな雰囲気で、お客様を近い距離で接待します。外見に自信のある方や、プライベートを削ってでも多くの収入を得たい女性におすすめです。
それぞれの違いを把握して、自分にピッタリなお店を選びましょう。
